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2013-07-06タコとキスの下処理

こんばんは
ハチです

寝る前に、とりあえず下処理だけでもって事でやっときました。

キスは天ぷら用に↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (1)
2013-07-06タコとキスの下処理 (1) posted by (C)ハチ

頭はモクズガニの“ハサミ”に↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (2)
2013-07-06タコとキスの下処理 (2) posted by (C)ハチ

“ハサミ”は初登場ですね。

ついでに、釣りで余った赤イソメをウナギの“にょろ”に↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (3)
2013-07-06タコとキスの下処理 (3) posted by (C)ハチ

“にょろ”は久々の登場です。


先日釣ったウナギも一緒に捌いておきました↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (4)
2013-07-06タコとキスの下処理 (4) posted by (C)ハチ

あれ!?
なんかおかしいですか??


さて、いよいよタコの下処理です!!

塩もみしてぬめりを取るのが一般的なようですが、今回は米ぬかを使ってみました。
これは“はれわたる!”の“はなたくさん”が紹介していたのをパクらせて
参考にさせて頂きました!!

2013-07-06タコとキスの下処理 (5)
2013-07-06タコとキスの下処理 (5) posted by (C)ハチ

モミモミ↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (6)
2013-07-06タコとキスの下処理 (6) posted by (C)ハチ

モミモミ↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (7)
2013-07-06タコとキスの下処理 (7) posted by (C)ハチ

初めてですが、驚くほど簡単にぬめりが取れました↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (9)
2013-07-06タコとキスの下処理 (9) posted by (C)ハチ

ぬめりを取ったら茹でます

2013-07-06タコとキスの下処理 (11)
2013-07-06タコとキスの下処理 (11) posted by (C)ハチ

2013-07-06タコとキスの下処理 (12)
2013-07-06タコとキスの下処理 (12) posted by (C)ハチ

2013-07-06タコとキスの下処理 (13)
2013-07-06タコとキスの下処理 (13) posted by (C)ハチ

2013-07-06タコとキスの下処理 (14)
2013-07-06タコとキスの下処理 (14) posted by (C)ハチ

2013-07-06タコとキスの下処理 (15)
2013-07-06タコとキスの下処理 (15) posted by (C)ハチ

2013-07-06タコとキスの下処理 (16)
2013-07-06タコとキスの下処理 (16) posted by (C)ハチ

茹でたら氷水の中へ↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (17)
2013-07-06タコとキスの下処理 (17) posted by (C)ハチ

お酢を入れるのを忘れちゃいましたが綺麗に茹で上がりました

内臓ももちろん取り出しておきました↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (8)
2013-07-06タコとキスの下処理 (8) posted by (C)ハチ

何にするかは決めていませんが、とりあえず下茹で↓↓
2013-07-06タコとキスの下処理 (18)
2013-07-06タコとキスの下処理 (18) posted by (C)ハチ

下拵え完了です!!

タグ:カヤックフィッシング ブログ 釣果 タコ たこ キス 塩もみ ぬか モクズガニ 飼育 うなぎ 鰻 ウナギ エサ

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コメント

No title

ヌメリ取り、簡単でしょ!?
一度、塩もみも体験された方がいいですよ!!!
なんて。
でも、塩でもむと下味が付くっていうかちょっと風味が変わる気がします。
私は、今度はヌカに塩を混ぜてヌメリと格闘しようかなと思ってます。
その前に釣らないといけませんが。。。

No title

>はなたくさん
糠を使ったぬめり取り、メチャクチャ簡単でした!!
塩もみは、塩がもったいない感じがしちゃって・・・
タダの魅力に負けて、これからも糠になりそうです(笑)
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