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2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす

こんばんは
ハチです

週末に釣ったお魚↓↓
2014-07-25さば、サバ、鯖!! (6)
2014-07-25さば、サバ、鯖!! (6) posted by (C)ハチ

美味しい丸々太ったサバにアジ。

とりあえず、鯖は定番の炙りサバとしめ鯖に↓↓
2014-07-19炙ったり酢で〆たり (2)
2014-07-19炙ったり酢で〆たり (2) posted by (C)ハチ

2014-07-20しめ鯖を食す! (1)
2014-07-20しめ鯖を食す! (1) posted by (C)ハチ
(写真撮り忘れちゃったんで前回の写真を流用してます)
これはもう間違いないですね!!

そして、今回はNKさんおすすめの鯖の棒寿司を作ってみることに。

普通の棒寿司↓↓
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (1)
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (1) posted by (C)ハチ

炙った棒寿司↓↓
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (2)
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (2) posted by (C)ハチ

いやぁ、これが美味いのなんのって!!
脂乗りまくりだからめちゃくちゃ美味い
炙った方は脂がいい感じになってたまりません

そして、残りはみりん干しに。
まずは味醂、酒、しょうゆ、砂糖で作った調味液につけてから干します↓↓
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (4)
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (4) posted by (C)ハチ

この暑さですから、ずっと炎天下で干しておくわけにはいかないので冷蔵庫でも↓↓
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (5)
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (5) posted by (C)ハチ

そして完成!!
焼き上がりはこちら↓↓
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (6)
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (6) posted by (C)ハチ

ちょっと焦げちゃいましたね
でも、それだけ脂がのっている証拠??

って、こっちも激ウマ!!
鯖ってこんなに美味しかったっけって改めて実感

そして、鯵。
2014-07-25さば、サバ、鯖!! (8)
2014-07-25さば、サバ、鯖!! (8) posted by (C)ハチ

握ってみました
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (3)
2014-07-30鯖と鯵を食い尽くす (3) posted by (C)ハチ

ご馳走様でした

タグ:カヤック カヤックフィッシング 釣り スロージギング タイラバ ジグサビキ キャッチ&イート サバ 鯖 さば 鯵 あじ アジ しめ鯖 鯵酢 棒寿司

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